วิธีทำข้าวกล้องงอก โดยใช้ข้าวหอมนิลอินทรีย์

วิธีทำข้าวกล้องงอก
วิธีทำข้าวกล้องงอก

วิธีทำข้าวกล้องงอก โดยใช้ข้าวหอมนิล“อินทรีย์” ด้วยตนเอง

วิธีทำข้าวกล้องงอก ผมว่ามีหลาย ๆ ท่านคิดว่าเป็นเรื่องยุ่งยาก คงทำกันไม่ได้ง่าย ๆ เพราะว่าข้าวกล้องงอกที่วางขายกันในท้องตลาดราคาค่อนข้างสูง ผมจึงอยากมาแนะนำวิธีง่าย ๆ ในการทำข้าวกล้องงอกกันครับ

เรารู้กันมาแล้วว่าข้าวกล้องงอกมีสาร GABA มากกว่าข้าวกล้องปกติ 15 เท่า และมีประโยชน์อีกมากมาย อีกทั้งยังช่วยป้องกันการทำลายสมอง เนื่องจากสารเบต้าอไมลอยด์เปปไทด์ (Beta-amyloid  peptide) ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคสูญเสียความทรงจำ (อัลไซเมอร์) ดังนั้น จึงได้มีการนำสาร GABA มาใช้ในวงการแพทย์เพื่อรักษาโรคเกี่ยวกับระบบประสาทต่างๆ หลายโรค เช่น โรควิตกกังวล โรคนอนไม่หลับ โรคลมชัก เป็นต้น

วันนี้จึงอยากจะมาแนะนำวิธีทำข้าวกล้องงอกเพื่อนำไปหุงทานได้อย่างง่าย ๆ ดังต่อไปนี้ครับ

อันดับแรกเลย ก็ต้องหาซื้อข้าวกล้องมาจากแหล่งที่เชื่อถือได้ก่อน เพื่อให้มั่นใจว่าท่านจะได้ข้าวกล้องสีใหม่ ไม่ใช่ข้าวกล้องที่เก็บไว้นาน ๆ แล้วเป็นต้น ซึ่งถ้าจะแนะนำควรจะเป็นข้าวกล้องอินทรีย์นะครับ ทำไมถึงต้องแนะนำข้าวกล้องอินทรีย์ก็เพราะว่าอย่างน้อยการที่เราจะได้รับกาบา (GABA) ที่มีประโยชน์ เราก็ไม่ควรต้องรับสารอันตรายอื่น ๆ ที่อาจจะตกค้างไปด้วยไงครับ

ก่อนจะไปขั้นตอนที่ 2 สิ่งที่จะต้องจัดเตรียมผ้าขาวบาง หรือจะเป็นผ้าชามัวร์ที่วางขายในตลาดนัด หรือผ้าขนหนูแบบบางไว้ด้วยนะครับ

หลังจากได้ข้าวมาแล้วก็เข้าสู่ ขั้นตอนที่ 2 ก็คือการนำเอาข้าวกล้องมาซาวน้ำ เพื่อล้างเอาสิ่งสกปรกที่ตกค้างเช่นฝุ่น หรือผงต่าง ๆ ออกไปครับ (1-2 ครั้งก็เพียงพอแล้วครับ) ส่วนปริมาณข้าวที่จะใช้ทำก็ควรจะพอเหมาะกับปริมาณที่เราต้องการจะทานครับ เช่นถ้าในบ้านมีคนทานข้าว 3-4 ท่าน ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับ 1 มื้อก็จะอยู่ประมาณ 500 กรัม ซึ่งท่านไม่ต้องไปหาเครื่องชั่งกันให้ยุ่งยากครับ เพราะว่าเดี๋ยวนี้ส่วนใหญ่เค้าจะแพคถุง 1,000 กรัม หรือ 1 กิโลกรัม ก็เอาแค่ครึ่งถุงก็พอนะครับ ยกเว้นคนในบ้านของท่านทานข้าวเยอะ ก็ลองพิจารณาเพิ่มเติมดูนะครับ

ขั้นตอนที่ 3 นำข้าวที่ซาวสะอาดแล้วมาแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืนครับ ปริมาณน้ำจะต้องมากกว่าปริมาณข้าว หรือท่วมข้าวประมาณ 1-2 นิ้ว ในขั้นตอนนี้ไม่ต้องปิดฝาหม้อข้าวที่แช่นะครับ (นำผ้าขาวบางมาคลุมกันมด หรือแมลงสาบ หรือหนู ถ้าบ้านไหนมั่นใจว่าไม่มีก็เปิดฝาทิ้งไว้ได้เลยครับ)

รุ่งเช้า ก็เข้าสู่ขั้นตอนที่ 4 นำข้าวที่แช่ไว้ทั้งคืนมาล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 1-2 ครั้ง แล้วนำข้าวมาห่อด้วยผ้าขาวบาง หรือผ้าชามัวร์ จากนั้นก็นำมาใส่ในภาชนะปิดฝาทิ้งไว้ในอุณหภูมิปกติอีก 1 วัน

ในที่สุดเราก็จะได้ข้าวกล้องที่งอกอย่างสมบูรณ์แบบที่จะพร้อมสำหรับนำไปหุงรับประทานได้แล้ว นอกจากได้สารกาบาแล้ว ข้าวจะยังหอมนุ่มเพิ่มขึ้นด้วยครับ

ข้าวกล้องงอกทำได้ไม่ยากอย่างที่คิดใช่ไหมครับ? มาทำข้าวกล้องทานกันเพื่อสุขภาพที่ดีกันเถอะครับ!!!

ข้อมูลอ้างอิงด้านวิชาการ : วิชาการดอทคอม

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *