Article & Knowledge Archives - Welcome to Raisantonpui

Kombucha ชาหมักหลากคุณประโยชน์

by adminArticle & Knowledge April 19, 2024April 19, 2024Comments are Disabled

Kombucha ชาหมักหลากคุณประโยชน์ : Kombucha หรือชาหมัก เป็นเครื่องดื่มที่คนรู้จักคุ้นเคยมานานนับพันปี และเชื่อกันว่าเครื่องดื่มชนิดนี้ส่งผลดีต่อสุขภาพสารพัด เพราะไม่เพียงมีสรรพคุณเช่นเดียวกับชา แต่ยังประกอบด้วยโพรไบโอติกส์ หรือเชื้อจุลินทรีย์และยีสต์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยทำลายเชื้อแบคทีเรียอันตรายและเชื้อโรคหลายชนิดด้วย Kombucha กับข้อมูลทางสุขภาพ Kombucha เกิดจากการนำน้ำชาอย่างชาดำหรือชาเขียว น้ำตาล จุลินทรีย์ และยีสต์ ไปหมักรวมกันอย่างน้อย 1 สัปดาห์ จนออกมาเป็นเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์เป็นกรด โดยมีส่วนผสมหลักเป็นกรดน้ำส้ม (Acetic Acid) รวมถึงวิตามินบีและสารต่าง ๆ มากมาย เมื่อดื่มชาชนิดนี้จะให้ความรู้สึกซ่าและมีกลิ่นแอลกอฮอล์เล็กน้อย โดยบางคนเชื่อว่า Kombucha นั้นดีต่อสุขภาพ และมีสรรพคุณช่วยป้องกันหรือรักษาโรคบางชนิดได้ ซึ่งมีการค้นคว้าทางวิทยาศาสตร์บางส่วนเคยศึกษาเกี่ยวกับคุณประโยชน์ด้านต่าง ๆ ของ Kombucha ไว้ ดังนี้ เป็นแหล่งโพรไบโอติกส์กระบวนการหมัก Kombucha นั้น ก่อให้เกิดจุลินทรีย์และยีสต์สายพันธุ์ดีหรือโพรไบโอติกส์ปริมาณมาก ซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหารของร่างกาย เพราะโพรไบโอติกส์จะไปทดแทนจุลินทรีย์สายพันธุ์ดีในระบบย่อยอาหารที่สูญเสียไปจากหลายสาเหตุ อย่างการกินอาหารไม่สะอาดหรือการใช้ยาบางชนิด อีกทั้งยังมีงานวิจัยที่พบว่าโพรไบโอติกส์อาจช่วยรักษาและป้องกันโรคทางเดินอาหารบางชนิดได้ด้วย ได้แก่ อาการท้องเสียจากการติดเชื้อหรือท้องเสียจากยาปฏิชีวนะ ลำไส้อักเสบ ลำไส้แปรปรวน โรคติดเชื้อเอชไพโลไร และโรคติดเชื้อคลอสไทรเดียมดิฟิซายล์ โดยระหว่างที่หมัก Kombucha …

สูตรบำรุงต้นไม้ด้วยผงชูรสผสมเครื่องดื่มชูกำลัง เร่งราก เร่งดอก เร่งผล!

by adminArticle & Knowledge February 29, 2024February 29, 2024Comments are Disabled

สูตรบำรุงต้นไม้ด้วยผงชูรสผสมเครื่องดื่มชูกำลัง เร่งราก เร่งดอก เร่งผล! ผงชูรสจะทำให้ต้นเจริญงอกงามดี ใบเขียว แข็งแรง เขียวนาน เพราะผงชูรส คือ โมโนโซเดียมกลูตาเมต เป็นเกลือของกรดกลูตาเมต (Glutamic Acid) มีสูตร C5H8NNaO4 เรียกรวมกันว่า กลูตาเมต (Glutamate) ที่เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นสารสำคัญต่อระบบการเผาผลาญ ผงชูรสเมื่อละลายน้ำจะอยู่ในรูปของ กรดอะมิโนที่่พืชสามรถนำไปใช้ได้ ซึ่งจะช่วยกระตุ้นการออดอกและจะช่วยเพิ่มผลผลิตได้ ข้อดีของกากผงชูรส ช่วยลดค่าใช้จ่ายในการใช้ปุ๋ยลดลง 10-50% เมื่อเทียบกับการใช้ปุ๋ยเคมีโดยที่ผลผลิตใกล้เคียงกัน และวิธีใช้สะดวกกว่ามีธาตุ ไนโตรเจน ที่เป็นธาตุอาหารหลักของพืชเป็นองค์ประกอบ มีกรดอะมิโนและกรดนิวคลีอิก ที่เป็นประโยชน์ต่อการดำรงชีวิตของพืชและสัตว์เป็นองค์ประกอบ เป็นสารปรับสภาพดิน ทำให้ดินร่วนซุยขึ้น มีอินทรียวัตถุ 15% กากผงชูรสใช้ได้กับพืชทุกชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้เพื่อเสริมสร้างการเจริญเติบโตของพืชโรงงานผงชูรสแต่ละแห่งมีแท้งค์บรรจุกากผงชูรสไม่ต่ำกว่า 1 แสนลิตร เช่นโรงงานไทยฟูดส์ฯ อ.บางเลน จ.นครปฐม ในแต่ละวันมีเกษตรกรและพ่อค้าจำนวนมากนำรถพร้อมถังIBC 1,000 ลิตร บรรจุกากผงชูรสไปใช้ในสวน พืชผักชนิดต่าง ๆ สูตรผงชูรสผสมเครื่องดื่มชูกำลัง เร่งราก เร่งดอกสูตรผงชูรส เร่งราก เร่งดอก …

ข้าวหอมนิล ประโยชน์และสรรพคุณ ของข้าวหอมนิล

by adminArticle & Knowledge January 10, 2024January 10, 2024No Comments

ข้าวหอมนิล ประโยชน์และสรรพคุณ ของข้าวหอมนิล ข้าวหอมนิล มีชื่อเรียกหลากหลายชื่อด้วยกันได้แก่ ข้าวหอมนิล ข้าวสีนิล และข้าวก่ำ เป็นต้น โดยเป็นข้าวสายพันธุ์เดียวกับข้าวกล้อง ซึ่งได้รับการปรับปรุงสายพันธุ์มาจากข้าวเหนียวดำต้นเตี้ยของประเทศจีน โดยข้าวหอมนิลนั้นมีปริมาณโปรตีนและธาตุเหล็กสูงเป็นอย่างมาก ลักษณะทั่วไปของข้าวหอมนิล โดยข้าวหอมนิลนั้นเป็นพันธุ์ข้าวที่ได้รับการคัดเลือกและพัฒนาจนมีลักษณะ เมล็ดใส เรียวยาว มีสีม่วงเข้ม หรือสีดำธรรมชาติ รสชาติหวาน เนื้อเหนียวนุ่ม เมื่อหุงสุกจะเป็นสีม่วงอ่อน โดยข้าวหอมนิลนั้นมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นคือ เป็นข้าวที่มีกลิ่นหอมเป็นอย่างมาก อีกทั้งยังสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี แตกกอได้ดี และไม่ไวต่อแสง แต่เป็นพันธุ์ข้าวที่มีความอ่อนแอต่อโรคและศัตรูพืช อีกทั้งยังเป็นพันธุ์ข้าวที่สามารถสร้างรายได้ให้กับชาวนาเป็นจำนวนมาก แต่เป็นพันธุ์ข้าวที่ยังไม่ได้รับความนิยมในการปลูกจากเกษตรกรมากนัก เนื่องจากข้าวหอมนิลนั้นไม่ใช่พันธุ์ข้าวเศรษฐกิจและมีราคาสูงกว่าข้าวชนิดอื่น อีกทั้งยังมีการดูแลรักษาได้ค่อนข้างยาก ประโยชน์ของข้าวหอมนิล ข้าวหอมนิลเป็นพันธุ์ข้าวที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารครบถ้วน มากกว่าข้าวสีอื่นๆ โดยเมื่อเทียบกับข้าวทั่วไปแล้วข้าวหอมนิลมีคุณค่าทางอาหารสูงมากกว่าถึง 7 เท่าเลยทีเดียว โดยประโยชน์ที่เด่นชัดคือ มีสาร Proanthocyanidin ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพดีกว่าวิตามินซีและอี อีกทั้งยังช่วยควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากสามารถให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 35 เท่า สรรพคุณของข้าวหอมนิล ข้าวหอมนิลอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมายได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามินอี วิตามินบี แคลเซียม ธาตุเหล็ก สังกะสี น้ำมันรำข้าว สารต้านอนุมูลอิสระ ใยอาหาร แอนโทไซยานิน …

ข้าวหอมนิล ข้าวเจ้าหอมสีนิล โภชนาการสูง

by adminArticle & Knowledge January 10, 2024January 10, 2024Comments are Disabled

ข้าวหอมนิล หรือข้าวเจ้าพันธุ์หอมนิลเป็นพันธุ์ข้าวที่ได้รับการคัดเลือกและพัฒนาสายพันธุ์จากข้าวเหนียวดำกับข้าวหอมมะลิ 105 จนได้ข้าวพันธุ์ที่มีเมล็ดข้าวกล้องเรียวยาว สีม่วงเข้มจนดำจึงเรียกข้าวสีนิล ข้าวหอมนิลหรือข้าวสีนิล เป็นข้าวสายพันธุ์ข้าวเก่าแก่สายพันธุ์หนึ่งของไทย เป็นข้าวที่มีสีดำโดยกำเนิดจากการผสมข้ามพันธุ์ ข้าวหอมนิลมีลักษณะประจำพันธ์ คือ เป็นพันธุ์ข้าวนาสวน ไม่ไวแสง สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี การแตกกอดี ไม่ต้านทานโรคขอบใบแห้ง และแมลง โดยทั่วไปใบและลำต้นมีสีเขียวเข้มอมม่วง เมล็ดข้าวกล้องยาวมีสีม่วงดำ เปลือกหุ้มเมล็ดข้าวมีสีม่วงเข้มจนดำ อายุการเก็บเกี่ยว 95-100 วัน ต้านทานต่อโรคไหม้ ทนทานต่อสภาพแล้ง และดินเค็ม ข้าวหอมนิลมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูง ในเยื่อหุ้มเมล็ดที่เป็นสีม่วงเข้มประกอบไปด้วยสารแอนโทไซนานิน โปรแอนโทไซยานิน ไบโอฟลานอยด์ และวิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และสามารถใช้เป็นสีผสมอาหารตามธรรมชาติ ในส่วนของรำและจมูกข้าวมีวิตามินอี และวิตามินบีและกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง ในส่วนของรำ มีน้ำมันรำข้าว 18 เปอร์เซ็นต์ เป็นองค์ประกอบ 80 เปอร์เซ็นต์ เป็นชนิด C18:1 และC18:2 เหมือนกับน้ำมันที่ได้จากถั่วเหลืองและข้าวโพด และพบว่ามีสารโอเมก้า3 ประมาณ 1-2 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณเส้นใยสูง และสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง รวมทั้งมีธาตุเหล็ก สังกะสี ทองแดง แคลเซียมและโพแทสเซียมมากกว่าข้าวหอมมะลิทั่วไป …